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Stevia ist eine mehrjährige, windbestäubte krautige Pflanzen-Art aus der Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae), sie wird meistens wie eine einjährige Pflanze kultiviert. Stewia wächst bis einen Meter hoch und hat 2 bis 3 cm lange Blätter. Natürliche Vorkommen findet man im Hochland des Grenzgebietes zwischen Brasilien und Paraguay, z.B. im Departamento Amambay.

 

Stevia rebaudiana ist selbststerilisierend. Die Keimquote der Samen liegt selbst bei frischen Samen nur bei ca. 13 - 15%. Stevia keimt zudem nur aus Saatgut, welches nicht älter ist als ein halbes Jahr.